鸿运当头的剁椒鱼头的做法

 时间:2024-10-13 01:27:51

1、1 鱼头洗净控干,撕去黑膜、牙齿和鱼鳃,鱼身部分打花刀,方便入味; 1.2 将适量的料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。 1.3 姜切末,蒜切蓉;

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3、将姜片铺在碗底,再放上处理好的鱼头,然后自制的剁椒酱铺到鱼头上。

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5、将蒸好后的鱼头取出,撒上红葱头碎,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在鱼头上。

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