1、茄子用水洗干净！用爸爸家十多年的刀把茄子切二半！
2、把茄子放蒸锅里蒸 15分钟左右！以软了熟了为准！ 再准备一个佐料碗，放大蒜沫和姜沫，姜可以很少！ 喜欢有点辣味的放小米辣和干海椒点点！不喜欢的就不放！
3、茄子蒸好了，手撕成条！把多的水，倒了！其实这时白味的茄子都好吃，甜甜的！
4、热锅烧油，不要多了，热油淋到刚准备的这个佐料碗中！滋滋滋那声音好好听！
5、佐料碗里放盐鸡精糖生抽老抽藤椒油，有耗油的放点，我爸家没有，就没放！不喜欢藤椒油可以放点麻油！都少放点，怕咸！其实就按自己喜好的佐料放点儿！
6、要吃饭时再淋上去，就可以吃了！快手菜 也减肥！
