味道好就是最正宗的：麻婆豆腐

1、买回的豆腐放水中洗一下，切成大小相近的小四方块

2、锅内水烧开加少放盐，放进豆腐焯一下水备用

3、将肉剁成沫加少许盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀

4、锅洗净擦干水分，放入花椒炒香，放入捣蒜器中捣成沫备用

5、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入葱、姜沫

6、放入焯好的豆腐翻炒一分钟

7、加半碗汤（水也可以），烧沸后放肉末烧三、四分钟加入蒜沫和鸡精炒匀即可 ​​​​​​