苦瓜炒蛋的做法

1、将苦瓜洗干净然后斜刀切片，像月牙形。

3、焯过水要放到冷水里充分让它凉透，再控掉冷水，增加口感。然后将鸡蛋龅歧仲半打开放到碗里搅拌均匀。也可以放入干辣椒和少许的盐。

5、翻炒苦瓜的时候可以放入一些蒜碎，然后苦瓜翻炒均匀就将搅拌好的鸡蛋倒在苦瓜上，不要翻动。