蛏子做成香辣蛏子才好吃

1、蛏子一定要尽量买干净的，现在懒人多所以选材很是重要的。

2、蛏子到了，先冲洗一遍，然后把蛏子加水放置在盆中。使其尽量把泥沙吐出，注意下，放点盐可以事半功倍的。

3、静放个个把小时就可以啦，然后把蛏子用开水焯一下迅速捞出。

4、切葱、姜、蒜、辣椒待用，葱切丁、姜切丝、蒜切片、辣椒切段。

5、锅中放入适量油，油温七八十度后放入切好的葱、姜、蒜及尖椒。

6、然后放入蛏子，开始爆炒。

7、爆炒三分钟后加入适量酱油、少许料酒，不时便可出锅啦。

8、出锅吧，与你的家人共享美味吧。