香辣蛏子的家常做法

1、 尽量从超市选材，这样有助于你的清洗工作

2、 把蛏子加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污。

3、待清洗干净后，往烧开的水中焯一下然后快速捞出，并去除污秽泡沫。

4、切葱、姜、蒜、辣椒待用，葱切丁、姜切丝、蒜切片、辣椒切段。

5、锅中放入植物油，待其八成热后放入切好的葱、姜、蒜及尖椒。

6、放入清洗好的蛏子，爆炒吧。然后加入酱油、少许料酒。

7、出锅吧，与你的家人共享美味吧。