老式面包的做法

1、备料，主料（酵头），辅料（主面团）

3、所有主料均匀混合均匀（混合后面粉偏稀为佳）混合均匀后放置温暖处进行发酵（40分钟_）如上图，面粉发至2倍以上有蜂窝孔即可。

5、发酵后的面团，大约是原面团2_3倍，排气后，搓条，拧成麻花环形，放置饧面10分钟。

7、刷蛋液（或植物油+糖粉）放置中间，烤箱温度150，上下火，越25_30分钟（看面团大小而定）烤出来的面包可以撕拉分层，你就成功了