鱼香茄子煲怎么做？

1、准备好食材和砂锅。

2、将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀。

3、上蒸锅，中火蒸15分钟左右 按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可。

4、接下来炒猪肉末。

5、热锅加油，中火快炒一下干辣椒。 不喜欢吃辣的可以，将干辣椒取出。

6、倒入猪肉末和豆瓣酱、料酒。

7、将猪肉末炒熟。

8、再放入蒸好的茄子翻炒。

9、再加上蒜末、姜末和所有的佐料，翻炒即可。

10、趁热食用最美味！！