怎么做鱼香茄子煲

1、准备好食材和砂锅

2、将茄子洗净后切成条状，加少许醋和生粉，搅拌均匀

3、上蒸锅，中火蒸15分钟左右 按照个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右即可

4、接下来炒猪肉末

5、热锅加油，中火快炒一下干辣椒。 不喜欢吃辣的可以，将干辣椒取出

6、倒入猪肉末和豆瓣酱、料酒

7、再加上蒜末、姜末和所有的佐料，翻炒即可