1、超市里买的猪排肉每一块用刀背打薄 越薄越好 这样炸的时候容易熟 如果猪排厚的话 可以把猪排在切分一半 越薄越好
2、拿出两个干净的碗 一个碗放生鸡蛋三个打成液状 一个碗放适量的酱油和适量的胡椒盐 把拍打好的猪排先放入酱油的碗 把每一块猪排沾上调味料 放入冰箱30分钟（目的让猪排腌入味） 时间到把腌制过的猪排拿出 再把每一块猪排沾上蛋液
3、再取一个大碗倒入面包糠 把沾裹蛋液的猪排均匀地沾上面包糠
4、再拿一个干净的盘子放入沾好面包糠的猪排 整齐地叠在一起
5、锅里倒油 中火炸猪排 一块炸2分钟
6、炸好的第一块
7、呈上热腾腾腾的炸猪排 又脆又香又 非常好吃
