下饭菜 茄子烧豆角

1、茄子洗净切长条，并撒少许盐杀一下水，这样炸得时候才不会太吸油，豇豆洗净掰段，蒜头切末备用。

2、用白砂糖，生抽，蚝油和适量水淀粉调成料汁备用。

3、热锅倒适量油，把豇豆和茄子分别过一下油，然后捞出控油备用。

4、锅中留少许底油，放入蒜头煸香后下入豇豆和茄子翻炒。

5、调入少许食盐和事先备好的料汁，翻炒均匀后便可出锅装盘。

6、成品图。