爆炒绿豆芽的做法

1、首先处理食材，绿豆芽洗净，有时间可以浸泡一会。青辣椒和干红辣椒切成圈，葱姜切好备用。

2、起锅烧油，油热放入青辣椒、干红辣椒、葱姜爆香。

3、放入控干水分的绿豆芽。

4、炒匀后，接着就放入盐和鸡精。

5、炒至断生，放入适量的醋。

6、炒匀后即可出锅。