1、首先，我们来准备2斤猪肉，可以选五花肉，洗净切成一坨坨，不用切太小块，洗净之后，准备一口锅，将猪肉放进去，加水盖过猪肉，加入2勺料酒，适量八角，几片姜，切点葱放进去，大火煮，撇说湫鲆胪去浮沫，煮30分钟关火放凉。
2、煮好的猪肉咋们来给他抹上酱油，老抽，上色，腌制下10分钟就可以了。
3、准备一口锅，倒入适量的油，开火倒进适量的冰糖，炒出糖色，放进腌制好的猪肉，翻炒均匀，在加入葱段，蒜一段，翻炒下，就可以出锅了，这样的一盘红烧肉就做好了，快去试试吧
4、红烧肉肥而不腻，这样的一道菜做出来，家人都爱吃，真的是餐桌必备，招待客人也可以拿得出手的硬菜。
