咖喱土豆炖牛腱

1、将牛腱洗干净，放清水泡一小时。

2、将胡萝卜、土豆、洋葱去皮切块。

3、切小块焯水后倒入高压锅里，放入葱、料酒、姜，倒入清水没过牛肉。盖上盖子大火煮上气，转中火煮25分钟。

4、锅里倒入食用油，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。

5、将高压锅里的牛腱倒入锅里。

6、加入清水没过食材，盖上锅盖焖煮。

7、将咖喱切小块，这样容易化开。

8、锅开煮五分钟后加入咖喱。

9、煮到汤汁浓稠，试一下味道，淡了就加入适量的盐，味道正好就不加。

10、加入椰浆

11、搅拌均匀后关火。

12、成品图。