1、买新鲜、可爱、欢快的小龙虾，让它们自由活动一会儿
2、放入容器中，加盐和水10分钟，然后清洗2-3次
3、处理完的虾，再次放水里洗2-3遍，确定洗的水不浑浊后用筲箕沥出
4、准备调味料、啤酒、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角茴香、肉桂、香菜、洋葱、豆瓣
5、起锅炸虾，锅中加比平时多2倍的油，8成热倒入虾开始炸，炸至变色捞出
6、锅剩底油，依次加入干辣椒，花椒，姜蒜，桂皮，八角，香叶，豆瓣酱，火锅底料小火炒香
7、然后下入炸好的小龙虾，翻炒一分钟后加入大半罐啤酒，盖上锅盖焖煮8-10分钟，最后加入洋葱和葱段味精起锅
8、成品图忘拍了，主要是一起锅就被他们吃光了，还没来得及拍，味道是极好的??
