青椒土豆丝的做法

1、把土豆、青椒切成丝

2、准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净

3、锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用

4、锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用

5、这时候下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋

6、加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和鸡精出锅

7、成品