1、1, 将洗干净的黄花鱼背上开两刀，放入干净的盘子上；
姜丝、葱段加料酒和少许盐，抓出姜葱水；
2、2, 将姜葱水涂抹在鱼身上，去除鱼腥味，腌制五分钟；
3、3, 准备一些姜片和蒜瓣（中间切一刀）;
1、4, 生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、少许白糖；
2、5, 加入半碗清水，混合酱汁；
3、6, 将腌制好的鱼身上的姜葱拿去，并用厨房用纸擦干鱼身上的水分（避免煎鱼的时候，油溅出）；
1、7, 取出平底锅，加入适量的油，放入姜蒜炒香，煎香之后盛出放置一旁；
2、8, 放入黄花鱼，煎至两面金黄；
3、9, 把多余的油盛出，放入料汁，放入煎好的姜蒜，中小火焖收汁，期间可把料汁淋到鱼身上，大概十多分钟后，大火收汁；
1、10, 撒上香菜就可以开吃了。
2、11, 出锅入味没有一点腥味
3、总结:
1, 将洗干净的黄花鱼背上开两刀，放入干净的盘子上；
姜丝、葱段加料酒和少许盐，抓出姜葱水；
2, 将姜葱水涂抹在鱼身上，去除鱼腥味，腌制五分钟；
3, 准备一些姜片和蒜瓣（中间切一刀）;
4, 生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、少许白糖；
5, 加入半碗清水，混合酱汁；
6, 将腌制好的鱼身上的姜葱拿去，并用厨房用纸擦干鱼身上的水分（避免煎鱼的时候，油溅出）；
7, 取出平底锅，加入适量的油，放入姜蒜炒香，煎香之后盛出放置一旁；
8, 放入黄花鱼，煎至两面金黄；
9, 把多余的油盛出，放入料汁，放入煎好的姜蒜，中小火焖收汁，期间可把料汁淋到鱼身上，大概十多分钟后，大火收汁；
10, 撒上香菜就可以开吃了。
11, 出锅入味没有一点腥味
