家常卤蛋的做法

1、将鹌鹑蛋冲洗干净，煮熟。

2、剥去皮。

3、将剥去皮的鹌鹑蛋放于锅中，加水，大火。倒酱油、少许老抽。

4、放两三个八角。

5、放香叶。

6、放花椒。

7、放五香粉。

8、改中小火慢煮，使其上色入味。

9、卤好后，可以捞出即食，也可以继续留于料水中入味，过段时间后捞出，味道更浓郁。