酱爆鸡丁家常做法

1、将鸡胸肉切成小块，备用

2、鸡胸肉中放入少量盐，料酒、蛋清搅拌腌制

3、将黄瓜切成小块，与鸡胸块大小相似，备用

4、鸡胸肉中加入淀粉，搅拌，可是肉鲜嫩

5、锅中放油烧热，放入鸡胸肉翻炒，至肉8成熟，盛出

6、锅中放少量油烧热，放入黄瓜翻炒，五成熟后盛出

7、锅中放油，烧热后，倒入黄豆酱翻炒，爆出香味后，倒入鸡胸肉和黄瓜，翻炒

8、翻炒，全熟后，盛出，装盘，美味的酱爆鸡丁就做成了。