红烧鲫鱼的做法

1、鲫鱼刮掉鱼鳞，扒去内脏、鱼鳃，斜片刀口便于入味

2、沾上干面粉

3、放油锅中炸至两面金黄

4、盛出

5、碗中放醋、酱油、蒜

6、将炸好的鱼码入锅中，倒入步骤5的料汁焖一会儿，加入开水、葱姜、白糖、白酒

7、大火烧开小火慢炖，汤汁减少后加盐即可