特色菜；芹菜炒粉皮做饭图解

1、木耳泡发洗净改刀。

2、鲜粉皮切条开水煮至半透明，捞入凉水中浸着。

3、芹菜洗净，斜刀切段儿，葱姜切丝备用。

4、炒锅入油，炒香葱姜丝，倒入芹菜，木耳，翻炒，

5、调入2大勺南酒（或绍酒，花雕）2勺醋，2勺生抽，翻匀，加入一杯清水。

6、​将沥好水的粉皮投入，调入适量盐和味精略煮两三分钟至粉皮入味儿，出锅时淋几滴香油即可。