1、将准备好的一个土豆洗干净，去皮，然后切成丝。切好丝后放在一边盘子里，放点水浸泡。这样土豆就不会变色了。
2、将猪肉，肥瘦分开切，肥肉切成小片，瘦肉切成丝，放在小碗里面。
3、将葱蒜姜洗干净，切成丝，从要葱白位置，切好后放在一起，放在小碟子里面。
4、将菜锅清洗干净，开火把菜锅烧干，倒入适量的油加热，将准备好的葱蒜姜倒入油锅里面爆炒一下子。
5、将切好的肥肉放进锅里面，炕猪油到肥肉变的很小。
6、然后将瘦肉放锅里进去和肥肉一起翻炒，加适量的盐翻炒一下，将土豆丝沥水完倒入锅里面，一起翻炒，加入适量的盐，就可以了，然后出锅装盘子里面，可以撒一点点小葱花调色。
