如何做香菇肉丸？

1、猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

2、肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好

3、香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

4、绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

5、调入生抽、盐继续抓匀。

6、最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

7、用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。