怎样制作紫薯蔬菜饼

1、上海青最好提前一天买好，做饼前先在温水中泡一会，尽量让残留的农药降解。

2、把胡萝卜、紫薯去皮洗净，选择合适的份量切成碎末。

3、把上海青洗净切成碎末。

4、把切好的胡萝卜、紫薯、青菜放在容器里，打入两个鸡蛋，放入面粉，加入开水搅拌成糊状，同时加入少许盐。

5、在平底锅中淋入少许油，加热后把混合好的糊状倒入锅中，并用木铲摊平。

6、十分钟左右，面饼一面煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎黄后出锅即可。