怎么做软炸虾仁

1、我用的是速冻的虾仁，所以放常温水中解冻。

2、解冻后，去掉虾的黑线。（我手上这种就是，特意展示一下）

3、放入适量盐、料酒，用手抓匀，腌一会儿，静放5分钟。

4、将腌好的虾去掉多余料汁，准备一个鸡蛋、一勺面粉。

5、鸡蛋、面粉加入虾仁里。用手抓匀，再放5分钟。

6、锅中放油，七成热时，一个一个放入虾仁，记得翻面，要不炸不匀。变金黄色捞出，放在吸油纸上吸油。