自制茄汁黄鱼

1、黄鱼两面改刀。

2、表面撒盐，胡椒，淋料酒，生抽，抹匀，再放入葱姜，腌制半小时。

3、调茄汁：番茄酱2勺，白醋1勺，白砂糖1勺，盐1勺。

4、再加入适量清水，1勺淀粉，搅拌均匀。

5、黄鱼表面擦干，涂抹淀粉。

6、锅中放入大油（猪油），熬至融化，放入黄鱼，煎至一面金黄。

7、翻面加腌料汁，焖煎五分钟，大火再煎一分钟。

8、料汁炒至粘稠，淋在黄鱼上即可。