丝瓜虾皮鸡蛋馅

1、丝瓜洗净，削皮，切成丝瓜丁，放入沸水焯一下，捞出挤出水分。

2、锅内放适量油，放入鸡蛋炒碎；虾皮也放在锅里炒一下。

3、盆内放入丝瓜、鸡蛋、虾皮、食用油搅拌均匀。

4、包包子之前，放入盐、味精搅拌均匀即可。