1、配制成份：韭菜水清洗控制（具体用量由吃多少人和吃多少人决定，图中约220g）
2、往盆里倒两杯面粉，甚至一杯（刚好够我们一家三口口吃）
3、搅拌成絮状
4、戴上一次性手套，揉成光滑的面团（戴上手套，不要觉得脸热，如果怕手热，就等一会儿再揉；不同品牌的面粉吸水条件不同，如果粘糊糊的话，撒点面粉）
5、锅热后，倒入适量食用油（略高于炒菜油），加热后倒入蛋液，立即用筷子搅拌，煮熟后关火，冷却
6、韭菜切成小丁，千万不要剁碎，是切！
7、不用额外加油了！先加适量蚝油,香油和五香粉，用筷子搅拌均匀
8、搭配一碗热汤，刚刚好
9、咬一口，不油不腻，很好吃(∩_∩)
