这道菜的土豆要比翅根好吃很多。爱吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味儿，再炖的软软糯糯的，保证碗里只剩下翅根啦。
1.土豆切块，浸泡在水里
2.翅根洗净，沥干水分
3.葱切段，姜切大片
4.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
5.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水
6.放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味
7.放入土豆块，然后加水没过所有材料
8.大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软
9.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
