牛肉土豆的作法

1、将牛肉切成条，在切成小块，放入盘中

2、土豆切成大块，改刀成条，在切成滚刀块，放在盘内

3、将牛肉块倒入清水内，放入葱和姜片，在放入花椒和大料，烧开，煮熟，煮好后倒入漏勺内，拣出葱和姜

4、锅内倒入油，烧到三成熟，放进土豆块炸制，炸到色泽金黄，成熟后倒入漏勺内

5、勺内加入底油，加入适量酱油，加入牛肉块，在放入土豆块，炒匀

6、加入精盐，味精，白糖，酱油，用水淀粉勾芡，炒匀，在加入明成熟后出锅油，炒均匀，