腊香肠的制作方法

1、灌腊肠最好选猪后腿的肉，瘦肉适当多一点。

3、切好的肉放入盆中

5、带上塑料手套，用手搅拌均匀。

7、肠衣先用温水洗去表面的盐粒。再在温水中浸泡5小时以上。

10、把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破

12、灌好的香肠找一个阴凉通风的地方挂起来风干（一般4到7天即可）