西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。怎样冲泡一壶好的龙井茶，要注意：水温、茶量、水的选择、冲泡器具、及步骤。
工具/原料
西湖龙井茶叶、山泉水、玻璃器具
方法/步骤
一、前期准备：
(1)西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
(2)西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
(3)西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水
(4)冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
二、冲泡步骤：
(1)投入3g左右嫩芽香绿茶于玻璃杯中
(2)往杯中注入开水，茶水比例约1/3，摇动后，快速洗去第一泡茶
(3)在往杯中注入开水，约7分满，待茶叶吸水舒
(4)浸3-5分钟，即可品饮香醇嫩芽香，可冲泡4次以上
