怎么做家常青椒炒肉丝

1、准备好所需的食材，我今天准备的是有点甜的灯椒，豆干，猪瘦肉，蒜，小葱，并且用清水冲洗干净。

2、把灯椒切成丝，豆干切成条状，瘦肉切成肉丝，小葱切成小段，蒜拍碎。

3、开火，把锅烧热后倒入食用油，然后把葱和蒜下油锅爆香，接着把肉丝也放进去一起翻炒几下。

4、带肉丝稍微变颜色之后把切好的灯椒丝也放进去一起翻炒，然后盖上锅盖，焖一会儿。

5、待灯椒变软之后把切好的豆干放进锅内，翻炒几下然后放入酱油、豆瓣酱、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，就可以关火了，清脆可口又美味的青椒肉丝就做好了。