1、青椒洗净切成细丝，猪里脊肉洗干尽切丝，分别放在容器中待用。
2、在放肉丝的容器内放入适量盐。再放入适量生粉，老抽放五滴。用筷子搅拌，搅拌不均匀的可以适量加一些水，记住不要把酱油加多了，这样炒熟了就不好看。
3、油锅烧热，倒入适量油，当油烧到有烟时，改小火，倒入肉丝炒散开。在这个过程中油一定不能放太少，也不要太多。
4、当肉丝炒散开后，把肉丝从锅里盛起，放入碗中，在锅里留很少量油，倒入青椒丝干炒。
5、当把青椒丝炒了几下后，就放入大概一勺盐，再继续炒，直到感觉青椒的颜色变得翠绿了。
6、倒入先前炒好的肉丝，在和青椒丝一起翻炒一会，加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，在翻炒几下就可以出锅上桌子吃了。
