“红烧草鱼”怎么做

1、将买来的草鱼处理好，切块加入适量的葱、姜、料酒、生抽

2、鱼块抓拌均匀，腌制半个小时

3、锅中热油，油热放入鱼块，煎至四面金黄捞出备用

4、锅中留些底油，放入切好的姜、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油

5、倒入半碗清水煮开

6、倒入煎好的鱼块煮3分钟左右，再倒入提前调好的料酒（两勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺糖、适量的水）

7、撒上切好的小米辣、葱大火收汁即可，又香又下饭的草鱼就做好了