菜谱大全：[4]自制家庭咸鸭蛋

1、挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干

2、将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润

3、取一只小碗，里面放上适量的食盐

4、把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层

5、每裹好一只就放入玻璃坛中

6、接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里

7、将盖子密封盖紧，放置通风处静置40多天左右

8、吃之前把盐分洗掉，放入蒸锅中火蒸熟

9、切开即可食用