酥鱼的家常做法

1、草鱼处理干净，把鱼头留下来做汤，再把鱼肉切成块沥水备用。

3、起锅热油，油温六成热时放入腌好的鱼块，小火慢慢煎炸。

5、炸至鱼肉两面金黄即可。