竹笋红烧肉做法图文教程

1、将五花肉皮上的毛刮干净,并切小方块

2、将五花肉焯水，减少油腻感 

3、竹笋切块，焯水

4、平底锅放入五花肉，煎至金黄

5、将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

6、加入姜、蒜片，炒出香味

7、加红腐乳、生抽、料酒

8、翻炒至五花肉红亮亮的色泽

9、加入冰糖

10、加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

11、加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟

12、加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。