1、先把调料拌匀
2、鸡洗净擦干，脖子切短，把拌匀的调料内在鸡的内外
3、打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里
4、把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。
5、在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状
6、放上培根
7、鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。
因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节，图中这只鸡1.3千克。
8、烤完后从烤箱取出来切开，啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料
