啤酒鸡

1、鸡肉解冻，洗净备用。

2、葱切段，姜切丝。

3、锅里烧开水，加入鸡肉焯一下。

4、鸡肉捞出沥干备用。

5、锅里热油，爆香一半姜丝，加入鸡肉翻炒出油。

6、加入一大勺白醋和料酒，烧干，再加入适量酱油和胡椒粉，倒入啤酒，淹过鸡肉即可。

7、烧开加入剩下的一半姜丝和葱白段，继续烧。

8、烧至快干时，加入葱段翻炒即可出锅。