风干牛肉干的做法

1、将牛肉剃筋，尽量选择瘦牛肉，我选的是牛子盖儿

3、加入适量的佐料，搅拌均匀，放入冰箱醒一晚上。盐千万不要放多，我是四面摸的盐，做出来齁咸。

5、晾晒第一天，表皮有些硬，里面的肉还很软。

7、晾晒第三天，已经很干很硬了，可以做肉干了。

9、风烤加上下烤，180度预热，肉干180度烤8分钟。如果你的肉干很细的话，就少烤几分钟，要不会烤的很硬很硬。