家常炖鸡架的做法

1、首先去菜市场上挑选鸡架要买哪些肉多的鸡架，不要买那些肉不多的买来备用

2、把买来的鸡架拿出来放在案板上，用刀把它切成一块一块的备用。

3、然后把切好的鸡架块放在红盆里，然后加入清水没过鸡块即可备用这样可以去里面的血。

4、然后把洗好的鸡块放入砂锅中加入水煮一个开，不要打开一冒热气就行把水在倒出去换上新水

5、然后把调料放入里面花椒大料都放进去，盖上盖慢慢的煮等肉煮烂了再放盐之后再煮20分钟出锅即可。