鲜掉眉毛的 丝瓜炒蛋

1、丝瓜去皮，切滚刀块，不要切太小了，不然炒的时候很容易出水。

2、蒜头切末备用。将鸡蛋磕碎在碗里，并撒一小捏盐，搅拌均匀。

3、热锅倒少许油，把蛋液倒下去划散，待蛋液全部凝固后将其盛出。

4、锅中再倒些油，把蒜末煸香后，放入丝瓜翻炒变软后，倒入炒好的鸡蛋。

5、调入适量食盐，盐一定要在快出锅前放，放早了的话，丝瓜容易变黑。

6、翻炒均匀后便可出锅装盘。