猪肉白菜饺子馅怎么调

1、食材准备：圆白菜洗净切碎，撒点盐放置在一旁，花椒用热水泡一下制成料水，五花肉绞成肉馅（想秀一下刀工的小伙伴也可以手切），小葱切末。

2、肉馅中加入生抽、蚝油、白胡椒粉料酒、十三香、盐、香油搅拌一下，再分3次加入料水，沿一个方向搅拌。

3、将腌渍的白菜攥干水分，放入搅拌好的肉馅中，加入葱末。

4、花生油加热淋上葱末，炸出葱香味，然后搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时，肉馅做好了。