红烧沙丁鱼的做法

1、沙丁鱼处理干净。

2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，酱油，蚝油，放入白糖，大料，花椒，盐，味素备用。

3、热锅倒入食用油，烧至八分开，放入鱼煎制，煎制好一面，翻过来煎制另一面。

4、倒入碗中辅料爆锅。

5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右。

6、出锅装盘，好吃是红烧鱼就做好了。