蛋清蛋糕怎么做

1、向碗中打入鸡蛋和白糖。

2、用打蛋器打发蛋液。

3、将蛋液打发至提起蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。

4、将高筋面粉分三次筛入蛋糊中并进行搅拌。

5、直至面粉和蛋液基本混合均匀。

6、准备一个模具并提前刷好油。

7、将蛋糊倒入模具中，倒至7分满即可。

8、将模具轻轻颠几下，震出里面的气泡。

9、随后放入烤箱中。

10、165度烤30分钟即可。

11、将烤好的蛋糕倒扣在烤架上。

12、晾凉后倒扣脱模。

13、这样美味的蛋糕就做好了。