吮指鸡的做法

1、选琵琶腿6个，用牙签给鸡腿来个针灸，扎眼是为了方便入味，用适量料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐和一点酸奶均匀涂抹在鸡腿上，用葱、姜腌制2小时以上，盖保鲜膜冷藏一夜最好。

3、打两个鸡蛋打成蛋液，面粉加入盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉拌匀

5、起锅烧油，全程中火，油温160度，就是筷子插入油中冒小气泡即可，放入鸡腿开始炸。

7、油锅转大火，放入鸡腿复炸一分钟。