怎么做爆炒猪肝

1、将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片。

2、猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净腌制一下。

3、平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出。

4、起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀。

5、加入猪肝，再加入调好的酱汁翻炒均匀。

6、小火收汁，出锅装盘。大功告成。