1、鸡胸肉250g洗净去除筋膜备用。
2、活萝卜洗100g净用刮刀去皮备用。
3、姜蒜各10g备用。
4、鸡胸肉剁陷，胡萝卜切碎，姜蒜切碎。
5、肉馅，胡萝卜，姜蒜搅拌均匀。加入料酒5ml，目的是去除鸡肉的腥味。加入淀粉15g，目的是让肉馅更有韧性。加入老抽5ml，目的是给肉馅上色。加入胡椒粉10g，目的是让肉馅更香。加入盐5g和味精2g，目的是让肉馅更有咸鲜味。搅拌至肉馅上劲。
6、热锅，加入橄榄油80ml，待油温至5成热。
7、用手把肉馅团成丸子形状。
8、把丸子下入锅中，煎2分钟翻面（喜欢吃焦一点的同学可以多煎一会）。
9、翻面后继续煎至金黄，即可出锅。美味营养低热量的鸡肉丸子就做好了。减肥期间想吃肉的话可以吃它解馋。
