丝瓜炒鸡蛋的做法教程

1、在市场购买新鲜的丝瓜清洗干净。

2、然后把丝瓜外皮去掉。

3、丝瓜切成如下图所示的小块，切的时候要斜刀切。

4、锅中放入清水，加入少许食盐、食用油，放入丝瓜焯熟。

5、先把鸡蛋炒一下，准备小碗，打入四个鸡蛋，可以在鸡蛋中加入少许盐打散，倒入锅中炒熟捞出备用。

6、锅中放入底油，倒入葱、姜、蒜爆炒出香味。

7、倒入焯过水的丝瓜，加入盐、味精、蚝油、生抽翻炒均匀，放入鸡蛋快速翻炒一下。

8、丝瓜炒鸡蛋就做好了。